Дикорастущие травы для начинки в пироги

26 июля 2019 - Vestnik
article6982.jpg

Всем известна лекарственная ценность дикорастущих трав. Многие знают, что среди них встречаются и съедобные растения. Некоторые используют пищевую ценность съедобных дикорастущих видов на практике и употребляют их в пищу. Однако энтузиасты здорового питания, как правило, используют дикорастущие пищевые растения в сыром виде, в салатах и зелёных коктейлях, не зная о том, что их можно с не меньшим успехом добавлять и в супы, и во вторые блюда, и в пироги. Вот о последних сегодня и пойдёт речь. А именно, речь пойдёт об использовании зелёных травянистых дикорастущих растениях в качестве части начинки для пирогов.

 

К Какие съедобные травы годятся в начинку для пирога

 

Травы с нейтральным вкусом

Сныть (Aegopodium podagraria), купырь лесной (Anthríscus sylvéstris), дудник лесной (Angélica sylveśtris), борщевик сибирский (Heracléum sibíricum), крапива двудомная (Urtíca dióica), крапива жгучая (Urtíca úrens), медуница неясная (Pulmonária obscúra), бодяк огородный (Círsium oleráceum), подорожник большой (Plantágo májor), лебеда лоснящаяся или стреловидная (Atriplex sagittata), марь белая (Chenopódium álbum), марь красная (Chenopódium rúbrum).

Травы из этой группы можно добавлять в начинку для пирогов без ограничения, в произвольном количестве, по своему вкусу.

Травы с выраженным вкусом

Щавель кислый (Rúmex acetósa), щавель конский, лук огородный (Állium oleráceum), лук скорода или лук-резанец (Allium schoenoprasum), лук угловатый (Állium angulósum), первоцвет весенний (Prímula véris), свербига восточная (Búnias orientális), сердечник луговой (Cardámine praténsis), сердечник горький (Cardámine amára), сурепица обыкновенная (Barbaréa vulgáris), сурепица прямая (Barbaréa strícta), гулявник Лёзеля (Sisymbrium Loeselii), гулявник высокий (Sisymbrium altissimum), таволга вязолистная (Filipéndula ulmária).

Травы с выраженным вкусом следует класть в начинку в небольшом количестве, как дополнение к основным ингредиентам.

К Какие съедобные травы не годятся в начинку для пирога

Полынь (любой вид), пижма, тысячелистник, дягиль лекарственный, листья лопуха, листья одуванчика, манжетка , листья деревьев и кустарников (берёза, дуб, лещина, смородина, малина и др.). Исключение составляют почки и листья липы.

 

 

Источник https://vk.com/@travoveds-dikorastuschie-travy-dlya-n..

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
50 важнейших принципов воспитания от педагога-классика Сухомлинского
50 важнейших принципов воспитания от педагога-классика Сухомлинского
3 апреля 2020 - Vestnik
Дедушкина мудрость
Дедушкина мудрость
2 апреля 2020 - Vestnik
Семья, живущая вне системы в экологичном доме
Семья, живущая вне системы в экологичном доме
31 марта 2020 - Vestnik
Как на Руси закаляли свои организмы от различных вирусов
Как на Руси закаляли свои организмы от различных вирусов
23 марта 2020 - Vestnik
Кушанья Руси - кундюмы (кундюбки) или Медвежьи ушки
Кушанья Руси - кундюмы (кундюбки) или Медвежьи ушки
17 марта 2020 - Vestnik
Как я боролась с кротом, пока с ним не подружилась
Как я боролась с кротом, пока с ним не подружилась
13 марта 2020 - Vestnik
Деревянная сказка для всей семьи
Деревянная сказка для всей семьи
10 марта 2020 - Vestnik
Воспоминания о матери - травнице
Воспоминания о матери - травнице
6 марта 2020 - Vestnik
Органические удобрения, виды удобрений и их применение
Органические удобрения, виды удобрений и их применение
2 марта 2020 - Vestnik
Поразительные методы швейцарского образования
Поразительные методы швейцарского образования
27 февраля 2020 - Vestnik
Целебные свойства глины, её применение и приготовление
Целебные свойства глины, её применение и приготовление
21 февраля 2020 - Vestnik
Как сохранить воду и победить засуху?
Как сохранить воду и победить засуху?
18 февраля 2020 - Vestnik
Как вырастить стевию и другие натуральные подсластители в горшке
Как вырастить стевию и другие натуральные подсластители в горшке
13 февраля 2020 - Vestnik
Детали сруба и безгвоздевой крыши
Детали сруба и безгвоздевой крыши
11 февраля 2020 - Vestnik
Прочная купольная теплица: 14 шагов к установке
Прочная купольная теплица: 14 шагов к установке
10 февраля 2020 - Vestnik
Берестяной туес - целебная посуда.
Берестяной туес - целебная посуда.
7 февраля 2020 - Vestnik
Удивительные свойства лиственницы
Удивительные свойства лиственницы
3 февраля 2020 - Vestnik
Когда кончается вода...
Когда кончается вода...
31 января 2020 - Vestnik
Русская ива. Плетению живой изгороди из ивы.
Русская ива. Плетению живой изгороди из ивы.
30 января 2020 - Vestnik
Сансевиерия - целебное комнатное растение
Сансевиерия - целебное комнатное растение
29 января 2020 - Vestnik