Дикорастущие травы для начинки в пироги

26 июля 2019 - Vestnik
article6982.jpg

Всем известна лекарственная ценность дикорастущих трав. Многие знают, что среди них встречаются и съедобные растения. Некоторые используют пищевую ценность съедобных дикорастущих видов на практике и употребляют их в пищу. Однако энтузиасты здорового питания, как правило, используют дикорастущие пищевые растения в сыром виде, в салатах и зелёных коктейлях, не зная о том, что их можно с не меньшим успехом добавлять и в супы, и во вторые блюда, и в пироги. Вот о последних сегодня и пойдёт речь. А именно, речь пойдёт об использовании зелёных травянистых дикорастущих растениях в качестве части начинки для пирогов.

 

К Какие съедобные травы годятся в начинку для пирога

 

Травы с нейтральным вкусом

Сныть (Aegopodium podagraria), купырь лесной (Anthríscus sylvéstris), дудник лесной (Angélica sylveśtris), борщевик сибирский (Heracléum sibíricum), крапива двудомная (Urtíca dióica), крапива жгучая (Urtíca úrens), медуница неясная (Pulmonária obscúra), бодяк огородный (Círsium oleráceum), подорожник большой (Plantágo májor), лебеда лоснящаяся или стреловидная (Atriplex sagittata), марь белая (Chenopódium álbum), марь красная (Chenopódium rúbrum).

Травы из этой группы можно добавлять в начинку для пирогов без ограничения, в произвольном количестве, по своему вкусу.

Травы с выраженным вкусом

Щавель кислый (Rúmex acetósa), щавель конский, лук огородный (Állium oleráceum), лук скорода или лук-резанец (Allium schoenoprasum), лук угловатый (Állium angulósum), первоцвет весенний (Prímula véris), свербига восточная (Búnias orientális), сердечник луговой (Cardámine praténsis), сердечник горький (Cardámine amára), сурепица обыкновенная (Barbaréa vulgáris), сурепица прямая (Barbaréa strícta), гулявник Лёзеля (Sisymbrium Loeselii), гулявник высокий (Sisymbrium altissimum), таволга вязолистная (Filipéndula ulmária).

Травы с выраженным вкусом следует класть в начинку в небольшом количестве, как дополнение к основным ингредиентам.

К Какие съедобные травы не годятся в начинку для пирога

Полынь (любой вид), пижма, тысячелистник, дягиль лекарственный, листья лопуха, листья одуванчика, манжетка , листья деревьев и кустарников (берёза, дуб, лещина, смородина, малина и др.). Исключение составляют почки и листья липы.

 

 

Источник https://vk.com/@travoveds-dikorastuschie-travy-dlya-n..

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Cоздаём свой банк семян
Cоздаём свой банк семян
19 августа 2019 - Vestnik
Мочёные яблоки по старинному рецепту
Мочёные яблоки по старинному рецепту
19 августа 2019 - Vestnik
ОБРАЗование в РОДовом поместье - фильм Ульяны Ганибесовой
ОБРАЗование в РОДовом поместье - фильм Ульяны Ганибесовой
16 августа 2019 - Vestnik
Берёзовое счастье
Берёзовое счастье
15 августа 2019 - Vestnik
Чем полезны свежевыжатые овощные соки?
Чем полезны свежевыжатые овощные соки?
14 августа 2019 - Vestnik
Агролесоводство на склонах (Мексика)
Агролесоводство на склонах (Мексика)
14 августа 2019 - Vestnik
Я очарована местом, где живу!
Я очарована местом, где живу!
12 августа 2019 - Vestnik
Горячая трава - активная мульча. Результаты.
Горячая трава - активная мульча. Результаты.
9 августа 2019 - Vestnik
Ткачество травами
Ткачество травами
8 августа 2019 - Vestnik
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
8 августа 2019 - Vestnik
Переработка яблок на зиму без сахара и банок
Переработка яблок на зиму без сахара и банок
7 августа 2019 - Vestnik
Человечество обновится в саду и садом выправится – вот формула - Достоевский
Человечество обновится в саду и садом выправится – вот формула - Достоевский
7 августа 2019 - Vestnik
Танец-благодарность Земле
Танец-благодарность Земле
3 августа 2019 - Vestnik
Восстановление наших земель!
Восстановление наших земель!
2 августа 2019 - Vestnik
Огороды в мешках
Огороды в мешках
31 июля 2019 - Vestnik
Как репой заменить картофель?
Как репой заменить картофель?
30 июля 2019 - Vestnik
Как повысить плодородие активной мульчой?
Как повысить плодородие активной мульчой?
29 июля 2019 - Vestnik
Дикорастущие травы для начинки в пироги
Дикорастущие травы для начинки в пироги
26 июля 2019 - Vestnik
Универсальность пермакультуры
Универсальность пермакультуры
25 июля 2019 - Vestnik
Полезные свойства зелени
Полезные свойства зелени
24 июля 2019 - Vestnik