Дикорастущие травы для начинки в пироги

26 июля 2019 - Vestnik
article6982.jpg

Всем известна лекарственная ценность дикорастущих трав. Многие знают, что среди них встречаются и съедобные растения. Некоторые используют пищевую ценность съедобных дикорастущих видов на практике и употребляют их в пищу. Однако энтузиасты здорового питания, как правило, используют дикорастущие пищевые растения в сыром виде, в салатах и зелёных коктейлях, не зная о том, что их можно с не меньшим успехом добавлять и в супы, и во вторые блюда, и в пироги. Вот о последних сегодня и пойдёт речь. А именно, речь пойдёт об использовании зелёных травянистых дикорастущих растениях в качестве части начинки для пирогов.

 

К Какие съедобные травы годятся в начинку для пирога

 

Травы с нейтральным вкусом

Сныть (Aegopodium podagraria), купырь лесной (Anthríscus sylvéstris), дудник лесной (Angélica sylveśtris), борщевик сибирский (Heracléum sibíricum), крапива двудомная (Urtíca dióica), крапива жгучая (Urtíca úrens), медуница неясная (Pulmonária obscúra), бодяк огородный (Círsium oleráceum), подорожник большой (Plantágo májor), лебеда лоснящаяся или стреловидная (Atriplex sagittata), марь белая (Chenopódium álbum), марь красная (Chenopódium rúbrum).

Травы из этой группы можно добавлять в начинку для пирогов без ограничения, в произвольном количестве, по своему вкусу.

Травы с выраженным вкусом

Щавель кислый (Rúmex acetósa), щавель конский, лук огородный (Állium oleráceum), лук скорода или лук-резанец (Allium schoenoprasum), лук угловатый (Állium angulósum), первоцвет весенний (Prímula véris), свербига восточная (Búnias orientális), сердечник луговой (Cardámine praténsis), сердечник горький (Cardámine amára), сурепица обыкновенная (Barbaréa vulgáris), сурепица прямая (Barbaréa strícta), гулявник Лёзеля (Sisymbrium Loeselii), гулявник высокий (Sisymbrium altissimum), таволга вязолистная (Filipéndula ulmária).

Травы с выраженным вкусом следует класть в начинку в небольшом количестве, как дополнение к основным ингредиентам.

К Какие съедобные травы не годятся в начинку для пирога

Полынь (любой вид), пижма, тысячелистник, дягиль лекарственный, листья лопуха, листья одуванчика, манжетка , листья деревьев и кустарников (берёза, дуб, лещина, смородина, малина и др.). Исключение составляют почки и листья липы.

 

 

Источник https://vk.com/@travoveds-dikorastuschie-travy-dlya-n..

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
У меня есть мечта, чтобы каждая женщина стала травницей
У меня есть мечта, чтобы каждая женщина стала травницей
16 января 2020 - Vestnik
Плетение из сосновых иголок. Мастер-класс.
Плетение из сосновых иголок. Мастер-класс.
14 января 2020 - Vestnik
Последняя соломинка: еда, земля, счастье.
Последняя соломинка: еда, земля, счастье.
13 января 2020 - Vestnik
Подборка кроя русских сарафанов
Подборка кроя русских сарафанов
10 января 2020 - Vestnik
Правильно планируем огород, чтобы не переделывать.
Правильно планируем огород, чтобы не переделывать.
9 января 2020 - Vestnik
Три года в арктике живёт норвежская семья в геокупольном доме
Три года в арктике живёт норвежская семья в геокупольном доме
28 декабря 2019 - Vestnik
Герань душистая. Целебные комнатные растения.
Герань душистая. Целебные комнатные растения.
27 декабря 2019 - Vestnik
Все рубят, а я буду сажать!
Все рубят, а я буду сажать!
26 декабря 2019 - Vestnik
Как построить погреб, хранилище или ледник
Как построить погреб, хранилище или ледник
24 декабря 2019 - Vestnik
Создание природных игровых зон для детей
Создание природных игровых зон для детей
23 декабря 2019 - Vestnik
Пряники козули. Рецепт.
Пряники козули. Рецепт.
23 декабря 2019 - Vestnik
Сакральные животные у славян. Почему именно медведь символ нашей страны.
Сакральные животные у славян. Почему именно медведь символ нашей страны.
20 декабря 2019 - Vestnik
Опыт использования принципов пермакультуры для выбора места дома
Опыт использования принципов пермакультуры для выбора места дома
19 декабря 2019 - Vestnik
Глинистая почва на участке. Как получить урожай в первый год
Глинистая почва на участке. Как получить урожай в первый год
18 декабря 2019 - Vestnik
Письмо Альберта Энштейна дочери о самой мощной силе во вселенной, которая называется любовь
Письмо Альберта Энштейна дочери о самой мощной силе во вселенной, которая называется любовь
17 декабря 2019 - Vestnik
Как тяжёлую землю превратить в лёгкую и рыхлую?
Как тяжёлую землю превратить в лёгкую и рыхлую?
16 декабря 2019 - Vestnik
Когда нет травы для мульчирования, чем её можно заменить
Когда нет травы для мульчирования, чем её можно заменить
16 декабря 2019 - Vestnik
Озеленение участка: подбор растений и особенности посадки живой изгороди
Озеленение участка: подбор растений и особенности посадки живой изгороди
14 декабря 2019 - Vestnik
Как вырастить салат на подоконнике даже новичку
Как вырастить салат на подоконнике даже новичку
13 декабря 2019 - Vestnik
Копать-пропалывать или косить-мульчировать
Копать-пропалывать или косить-мульчировать
12 декабря 2019 - Vestnik