Дикорастущие травы для начинки в пироги

26 июля 2019 - Vestnik
article6982.jpg

Всем известна лекарственная ценность дикорастущих трав. Многие знают, что среди них встречаются и съедобные растения. Некоторые используют пищевую ценность съедобных дикорастущих видов на практике и употребляют их в пищу. Однако энтузиасты здорового питания, как правило, используют дикорастущие пищевые растения в сыром виде, в салатах и зелёных коктейлях, не зная о том, что их можно с не меньшим успехом добавлять и в супы, и во вторые блюда, и в пироги. Вот о последних сегодня и пойдёт речь. А именно, речь пойдёт об использовании зелёных травянистых дикорастущих растениях в качестве части начинки для пирогов.

 

К Какие съедобные травы годятся в начинку для пирога

 

Травы с нейтральным вкусом

Сныть (Aegopodium podagraria), купырь лесной (Anthríscus sylvéstris), дудник лесной (Angélica sylveśtris), борщевик сибирский (Heracléum sibíricum), крапива двудомная (Urtíca dióica), крапива жгучая (Urtíca úrens), медуница неясная (Pulmonária obscúra), бодяк огородный (Círsium oleráceum), подорожник большой (Plantágo májor), лебеда лоснящаяся или стреловидная (Atriplex sagittata), марь белая (Chenopódium álbum), марь красная (Chenopódium rúbrum).

Травы из этой группы можно добавлять в начинку для пирогов без ограничения, в произвольном количестве, по своему вкусу.

Травы с выраженным вкусом

Щавель кислый (Rúmex acetósa), щавель конский, лук огородный (Állium oleráceum), лук скорода или лук-резанец (Allium schoenoprasum), лук угловатый (Állium angulósum), первоцвет весенний (Prímula véris), свербига восточная (Búnias orientális), сердечник луговой (Cardámine praténsis), сердечник горький (Cardámine amára), сурепица обыкновенная (Barbaréa vulgáris), сурепица прямая (Barbaréa strícta), гулявник Лёзеля (Sisymbrium Loeselii), гулявник высокий (Sisymbrium altissimum), таволга вязолистная (Filipéndula ulmária).

Травы с выраженным вкусом следует класть в начинку в небольшом количестве, как дополнение к основным ингредиентам.

К Какие съедобные травы не годятся в начинку для пирога

Полынь (любой вид), пижма, тысячелистник, дягиль лекарственный, листья лопуха, листья одуванчика, манжетка , листья деревьев и кустарников (берёза, дуб, лещина, смородина, малина и др.). Исключение составляют почки и листья липы.

 

 

Источник https://vk.com/@travoveds-dikorastuschie-travy-dlya-n..

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Мифы о картофеле, или Какая картошка опасна для здоровья?
Мифы о картофеле, или Какая картошка опасна для здоровья?
18 октября 2019 - Vestnik
Избушка на курьих ножках или лесной лабаз
Избушка на курьих ножках или лесной лабаз
17 октября 2019 - Vestnik
Cад без садовника (Природосообразная пермакультура)
Cад без садовника (Природосообразная пермакультура)
17 октября 2019 - Vestnik
Как сварить вкуснейшее варенье без грамма сахара?
Как сварить вкуснейшее варенье без грамма сахара?
16 октября 2019 - Vestnik
Плохая почва — не проблема, или Как я выращиваю овощи в траве
Плохая почва — не проблема, или Как я выращиваю овощи в траве
16 октября 2019 - Vestnik
Дубы из желудей на полярном круге
Дубы из желудей на полярном круге
11 октября 2019 - Vestnik
Облепиха с мёдом. Рецепты для здоровья.
Облепиха с мёдом. Рецепты для здоровья.
10 октября 2019 - Vestnik
Хитрости подзимнего посева растений
Хитрости подзимнего посева растений
8 октября 2019 - Vestnik
Готовим тёплую грядку с осени
Готовим тёплую грядку с осени
7 октября 2019 - Vestnik
Обрезать или не обрезать плодовые деревья?
Обрезать или не обрезать плодовые деревья?
4 октября 2019 - Vestnik
Русская народная одежда. Подборка книг.
Русская народная одежда. Подборка книг.
3 октября 2019 - Vestnik
Лекарственные растения, которые собирают в октябре
Лекарственные растения, которые собирают в октябре
2 октября 2019 - Vestnik
Какие грибы растут в октябре?
Какие грибы растут в октябре?
1 октября 2019 - Vestnik
Как собрать семена в своём огороде?
Как собрать семена в своём огороде?
27 сентября 2019 - Vestnik
Как сделать натуральную зубную пасту?
Как сделать натуральную зубную пасту?
27 сентября 2019 - Vestnik
Подготавливаем грядки к зиме не перекапывая
Подготавливаем грядки к зиме не перекапывая
26 сентября 2019 - Vestnik
Крестьянин-самоучка - создатель поверхностной безотвальной обработки почвы
Крестьянин-самоучка - создатель поверхностной безотвальной обработки почвы
24 сентября 2019 - Vestnik
Подготовка теплицы к зиме пошагово
Подготовка теплицы к зиме пошагово
24 сентября 2019 - Vestnik
Овощные соки - целебные соки!
Овощные соки - целебные соки!
20 сентября 2019 - Vestnik
Какие сидераты сеять осенью?
Какие сидераты сеять осенью?
19 сентября 2019 - Vestnik