Живая кухня. Шесть сыроедческих соусов на любой вкус.

8 мая 2018 - Vestnik
article6256.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 


🌿 1. Соус песто из петрушки

Ингредиенты:
3 чашки — свежая петрушка без стеблей
200 гр — орехи кешью или миндаль
50 мл — оливковое масло
3 ст. ложки — лимонный сок
Асафетида по вкусу
1/2 ч. ложки — соль
1/2 ч. ложки — молотый перец

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы желаемой консистенции. (Если вы не уверены, что ваш блендер настолько мощный, чтобы справиться с орехами, замочите их на час в воде перед приготовлением соуса).
2. Соус можно есть с хлебцами, использовать в качестве соуса для пиццы и с любым блюдом.
Хранить до 7 дней в герметичном контейнере или до момента, когда он приобретёт коричневый оттенок.


🌿 2. Техасский соус Танго из томата с перцем

Ингредиенты:
2 чашки порубленных помидоров
1 средний желтый перец (без семечек, нашинкованный)
1 средний перчик халапеньо (без семян, мелко покрошенный)
Асафетида по вкусу
1 чашки листьев кориандра
1 чашки кукурузных зерен
1 ст. ложка сока лайма
1 ч. ложки тертого тмина
1 ч. ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:
1. Смешайте помидоры, желтый перец, халапеньо в средней миске. Тонко нарежьте листья кориандра. Добавьте их и кукурузные зерна к томатной смеси.
2. Смешайте сок лайма с тмином, солью и черным перцем в маленькой миске. Хорошо перемешайте и добавьте к томатной смеси. Тщательно перемешивайте большой ложкой.
3. Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике не более 5 дней.
Рассчитано примерно на 4 чашки.


🌿 3. Домашний майонез без консервантов

Ингредиенты:
сырые семечки подсолнечника – 1 стакан;
сухая горчица (продаётся в аптеке) – 1 столовая л.;
чёрный перец (обязательно свежий молотый) – по вкусу;
соль (лучше морская) – по вкусу;
асафетида — по желанию.

Приготовление:
Всё это тщательно взбиваете в блэндере до густой однородной массы. Пробуете на соль и остроту, можете добавить по вкусу недостающие на ваш взгляд компоненты. Домашний сыроедческий майонез готов. Добавляйте его в любой салат и наслаждайтесь. Вкусно и полезно!


🌿 4. Сметанный соус

Ингредиенты:
2 чашки кешью орехов, предварительно замоченных на ночь (примерно от 6 до 8 часов)
2 ст.л. и 1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
около 1 стакана воды

Приготовление:
Смешайте в кухонном комбайне кешью с соком лимона и солью до образования густой пасты. Это займет около 2 минут.
Очистите дно и стороны вашего кухонного комбайна.
Медленно добавьте воду. Начните с 1/4 чашки в течение 1 минуты, а затем продолжайте вливать воду до получения пюреобразной консистенции.
После того, как сметанный соус охладится, он приобретет более плотную текстуру.


🌿 5. Соус из тахини с куркумой

Ингредиенты:
1/4 чашки сырого соуса тахини
1/4 чашки воды
1 чайная ложка куркуму

Приготовление:
Соедините все компоненты соуса в блендере и хорошенько смешайте.
Переместите содержимое в банку и поставьте на некоторое время (около часа) в холодильник.
Заправляйте ваш овощной салат.


🌿 6. Тыквенное пюре

Ингредиенты:
2 чашки тыквы (рубленой)
1 чашка фиников
1/4 стакана воды

Приготовление:
1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Смешайте до протертого состояния!
3. Используйте пюре тыквы немедленно, или храните в холодильнике в плотно закрытой посуде в течение 3 дней.

Источник: https://vk.com/club67560487?w=wall-67560487_238

 

Original: https://pp.userapi.com/c845217/v845217948/1da97/xv01d..

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Подборка книг по дикорастущим пищевым растениям
Подборка книг по дикорастущим пищевым растениям
12 июня 2019 - Vestnik
Сидераты - помощники при весеннем паводке на участке
Сидераты - помощники при весеннем паводке на участке
12 июня 2019 - Vestnik
Цветы-сухоцветы: 20 самых красивых растений и идеи композиций
Цветы-сухоцветы: 20 самых красивых растений и идеи композиций
11 июня 2019 - Vestnik
Лесосад с 500 видами съедобных растений!
Лесосад с 500 видами съедобных растений!
11 июня 2019 - Vestnik
Как растить здоровых детей?
Как растить здоровых детей?
10 июня 2019 - Vestnik
Удивительные и неожиданные факты о клубнике
Удивительные и неожиданные факты о клубнике
10 июня 2019 - Vestnik
Музей забытой музыки
Музей забытой музыки
7 июня 2019 - Vestnik
Тенистый сад. Какие растения можно посадить на тенистых участках?
Тенистый сад. Какие растения можно посадить на тенистых участках?
7 июня 2019 - Vestnik
Удивительно полезное варенье из сосновых шишек
Удивительно полезное варенье из сосновых шишек
5 июня 2019 - Vestnik
Иван чай. Как собирать, сушить, обрабатывать, заваривать.
Иван чай. Как собирать, сушить, обрабатывать, заваривать.
4 июня 2019 - Vestnik
Где строить дом?
Где строить дом?
4 июня 2019 - Vestnik
Вкусная и сочная ягодка ЗЕМЛЯНИКА. Рецепты без сахара
Вкусная и сочная ягодка ЗЕМЛЯНИКА. Рецепты без сахара
3 июня 2019 - Vestnik
Cекреты женщин древней Руси
Cекреты женщин древней Руси
31 мая 2019 - Vestnik
Полезная клумба мечта любой хозяйки
Полезная клумба мечта любой хозяйки
31 мая 2019 - Vestnik
Русский сарафан. Типы конструкций сарафана.
Русский сарафан. Типы конструкций сарафана.
29 мая 2019 - Vestnik
Целебные фитонциды
Целебные фитонциды
29 мая 2019 - Vestnik
Потаже – декоративный огород
Потаже – декоративный огород
28 мая 2019 - Vestnik
Картофель в севообороте
Картофель в севообороте
27 мая 2019 - Vestnik
Агролесоводческая ферма "Бамбра" (Австралия)
Агролесоводческая ферма "Бамбра" (Австралия)
24 мая 2019 - Vestnik
Посадка томатов в открытой грунт без выращивания в теплице
Посадка томатов в открытой грунт без выращивания в теплице
23 мая 2019 - Vestnik