Живые варенья на меду. Рецепты.

16 июля 2019 - Vestnik
article6965.jpg

Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

🌸ОБЩИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

🌸КАЛИНА В МЕДУ

Очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд (чтобы мёд принял жидкое состояние), а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся очень долго, всю зиму.

🌸МЕДОВЫЙ НАПИТОК,

Повышающий жизненные силы и предохраняющий от болезней, который издавна готовят в русских деревнях, готовится во время созревания рябины. Нужно взять 200 г спелой рябины, литр родниковой воды и 2 столовых ложки таёжного меда - или любого местного пасечного, который есть в округе. Затем рябину промыть и размять деревянной толкушкой. Залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть вместе со жмыхами, затем процедить. В полученном взваре растворить мёд и поставить на 2-5 дней в погреб, где напиток настоится и окончательно созреет.

🌸ЗАГОТОВКА ИЗ СМОРОДИНЫ С МЁДОМ

Такие заготовки - не совсем варенье, потому что их не варим.

Мёд и смородину в равных количествах осторожно перемешать, ягоды растереть деревянным пестиком и залить мёдом, тщательно смешать, выдержать на солнце 2-3 часа. Полученную массу положить в стеклянные банки, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте.

Такие заготовки в погребе стоят до следующего урожая. В банках они иногда "рассекаются" (особенно на красной смородине) - мёд внизу, ягодный сок сверху, но и мёд вкус меняет сильно - он становится смородиновым.

🌸ЗАГОТОВКИ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД С МЁДОМ

Клюкву, чернику, малину размять деревянной ложкой, смешать в равных количествах с мёдом, уложить в банки и закрыть крышками для консервирования.

 

Интересное замечание - мы так делали малину, а когда открыли весной - оказалось, что в заготовке НЕТ МАЛИНОВЫХ КОСТОЧЕК!! Они полностью растворились в снадобье. Что это такое получилось, как назвать - даже не знаю.

 

 



🌸ЗАГОТОВКА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЗАЩИТНЫХ СИЛ

Состав лесных варений: корень женьшеня, натуральный мед, китайский зеленый чай. Женьшень нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, печени, почек, пищеварительного тракта, легких, повышает иммунитет. Как готовить по этому рецепту - пока точно не знаю, будем пробовать.

🌸ВАРЕНЬЕ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ (очищение)

Состав: мёд, ягоды черники, смородины чёрной, облепихи, и травы - шалфей, зверобой, душица. Они нормализуют обмен веществ, очищают организм, повышают общую сопротивляемость заболеваниям. Можно делать заготовки с этим составом.

🌸ОТ ГОЛОВНОЙ БОЛИ И ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ

Состав: мёд, облепиха, боярышник, рябина красная, пустырник, календула, шалфей, мята. Такая заготовка (с этим составом) оказывает мягкий успокаивающий эффект, полезна при повышенном давлении, головной боли.

Источник http://ecology.md/page/zhivye-varenja-na-medu-recepty

 

Original: https://i.artfile.me/wallpaper/01-02-2015/2560x1600/eda-myod--varene--povidlo--dzhem-kozinka-903814.jpg

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Cоздаём свой банк семян
Cоздаём свой банк семян
19 августа 2019 - Vestnik
Мочёные яблоки по старинному рецепту
Мочёные яблоки по старинному рецепту
19 августа 2019 - Vestnik
ОБРАЗование в РОДовом поместье - фильм Ульяны Ганибесовой
ОБРАЗование в РОДовом поместье - фильм Ульяны Ганибесовой
16 августа 2019 - Vestnik
Берёзовое счастье
Берёзовое счастье
15 августа 2019 - Vestnik
Чем полезны свежевыжатые овощные соки?
Чем полезны свежевыжатые овощные соки?
14 августа 2019 - Vestnik
Агролесоводство на склонах (Мексика)
Агролесоводство на склонах (Мексика)
14 августа 2019 - Vestnik
Я очарована местом, где живу!
Я очарована местом, где живу!
12 августа 2019 - Vestnik
Горячая трава - активная мульча. Результаты.
Горячая трава - активная мульча. Результаты.
9 августа 2019 - Vestnik
Ткачество травами
Ткачество травами
8 августа 2019 - Vestnik
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
8 августа 2019 - Vestnik
Переработка яблок на зиму без сахара и банок
Переработка яблок на зиму без сахара и банок
7 августа 2019 - Vestnik
Человечество обновится в саду и садом выправится – вот формула - Достоевский
Человечество обновится в саду и садом выправится – вот формула - Достоевский
7 августа 2019 - Vestnik
Танец-благодарность Земле
Танец-благодарность Земле
3 августа 2019 - Vestnik
Восстановление наших земель!
Восстановление наших земель!
2 августа 2019 - Vestnik
Огороды в мешках
Огороды в мешках
31 июля 2019 - Vestnik
Как репой заменить картофель?
Как репой заменить картофель?
30 июля 2019 - Vestnik
Как повысить плодородие активной мульчой?
Как повысить плодородие активной мульчой?
29 июля 2019 - Vestnik
Дикорастущие травы для начинки в пироги
Дикорастущие травы для начинки в пироги
26 июля 2019 - Vestnik
Универсальность пермакультуры
Универсальность пермакультуры
25 июля 2019 - Vestnik
Полезные свойства зелени
Полезные свойства зелени
24 июля 2019 - Vestnik