Живые варенья на меду. Рецепты.

16 июля 2019 - Vestnik
article6965.jpg

Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

🌸ОБЩИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

🌸КАЛИНА В МЕДУ

Очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала обмакиваются в подогретый мёд (чтобы мёд принял жидкое состояние), а затем на противне высушиваются в теплой печи. Такие веточки с ягодами хранятся очень долго, всю зиму.

🌸МЕДОВЫЙ НАПИТОК,

Повышающий жизненные силы и предохраняющий от болезней, который издавна готовят в русских деревнях, готовится во время созревания рябины. Нужно взять 200 г спелой рябины, литр родниковой воды и 2 столовых ложки таёжного меда - или любого местного пасечного, который есть в округе. Затем рябину промыть и размять деревянной толкушкой. Залить водой, довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть вместе со жмыхами, затем процедить. В полученном взваре растворить мёд и поставить на 2-5 дней в погреб, где напиток настоится и окончательно созреет.

🌸ЗАГОТОВКА ИЗ СМОРОДИНЫ С МЁДОМ

Такие заготовки - не совсем варенье, потому что их не варим.

Мёд и смородину в равных количествах осторожно перемешать, ягоды растереть деревянным пестиком и залить мёдом, тщательно смешать, выдержать на солнце 2-3 часа. Полученную массу положить в стеклянные банки, накрыть вощеной или парафинированной бумагой, аккуратно завязать и хранить в прохладном месте.

Такие заготовки в погребе стоят до следующего урожая. В банках они иногда "рассекаются" (особенно на красной смородине) - мёд внизу, ягодный сок сверху, но и мёд вкус меняет сильно - он становится смородиновым.

🌸ЗАГОТОВКИ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД С МЁДОМ

Клюкву, чернику, малину размять деревянной ложкой, смешать в равных количествах с мёдом, уложить в банки и закрыть крышками для консервирования.

 

Интересное замечание - мы так делали малину, а когда открыли весной - оказалось, что в заготовке НЕТ МАЛИНОВЫХ КОСТОЧЕК!! Они полностью растворились в снадобье. Что это такое получилось, как назвать - даже не знаю.

 

 



🌸ЗАГОТОВКА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЗАЩИТНЫХ СИЛ

Состав лесных варений: корень женьшеня, натуральный мед, китайский зеленый чай. Женьшень нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, печени, почек, пищеварительного тракта, легких, повышает иммунитет. Как готовить по этому рецепту - пока точно не знаю, будем пробовать.

🌸ВАРЕНЬЕ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ (очищение)

Состав: мёд, ягоды черники, смородины чёрной, облепихи, и травы - шалфей, зверобой, душица. Они нормализуют обмен веществ, очищают организм, повышают общую сопротивляемость заболеваниям. Можно делать заготовки с этим составом.

🌸ОТ ГОЛОВНОЙ БОЛИ И ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ

Состав: мёд, облепиха, боярышник, рябина красная, пустырник, календула, шалфей, мята. Такая заготовка (с этим составом) оказывает мягкий успокаивающий эффект, полезна при повышенном давлении, головной боли.

Источник http://ecology.md/page/zhivye-varenja-na-medu-recepty

 

Original: https://i.artfile.me/wallpaper/01-02-2015/2560x1600/eda-myod--varene--povidlo--dzhem-kozinka-903814.jpg

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Минимальная обработка почв
Минимальная обработка почв
Сегодня в 15:27 - Vestnik
Сидерация почвы - эффективный способ улучшения плодородия
Сидерация почвы - эффективный способ улучшения плодородия
Вчера в 17:58 - Vestnik
Птичка из джута. Мастер-класс.
Птичка из джута. Мастер-класс.
Вчера в 17:51 - Vestnik
Колодное пчеловодство- свой мед в каждой семье
Колодное пчеловодство- свой мед в каждой семье
Вчера в 15:19 - Vestnik
Хохломская распись
Хохломская распись
9 декабря 2019 - Vestnik
Алоэ - лечебные виды, целебные свойства и правила заготовки сока
Алоэ - лечебные виды, целебные свойства и правила заготовки сока
9 декабря 2019 - Vestnik
Русская система мер
Русская система мер
3 декабря 2019 - Vestnik
История и география рождения овощей
История и география рождения овощей
3 декабря 2019 - Vestnik
Незнакомка. Сказка про дерево. Для семейного чтения.
Незнакомка. Сказка про дерево. Для семейного чтения.
28 ноября 2019 - Vestnik
Живущие в кедровом лесу, гриппом не болеют!
Живущие в кедровом лесу, гриппом не болеют!
27 ноября 2019 - Vestnik
Пермакультурный сад на песке
Пермакультурный сад на песке
26 ноября 2019 - Vestnik
Рубаха и сарафан для девочки
Рубаха и сарафан для девочки
25 ноября 2019 - Vestnik
Необычные теплицы
Необычные теплицы
25 ноября 2019 - Vestnik
Растения медоносы: подробная классификация
Растения медоносы: подробная классификация
22 ноября 2019 - Vestnik
Что с чем сажать или травы-помощики
Что с чем сажать или травы-помощики
21 ноября 2019 - Vestnik
Cказка про живой огород
Cказка про живой огород
19 ноября 2019 - Vestnik
3 года жизни на деревьях или как спасали секвойный лес в США
3 года жизни на деревьях или как спасали секвойный лес в США
18 ноября 2019 - Vestnik
Деревья - долгожители
Деревья - долгожители
16 ноября 2019 - Vestnik
Елочка в горшочке на новый год и для дачи
Елочка в горшочке на новый год и для дачи
15 ноября 2019 - Vestnik
Овощи, которые вы можете вырастить на подоконнике зимой
Овощи, которые вы можете вырастить на подоконнике зимой
13 ноября 2019 - Vestnik