Подборка книг по дикорастущим пищевым растениям

12 июня 2019 - Vestnik
article6920.jpg

В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур.

Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми – вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят наш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение.

Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.

 

Предлагаем подборку книг по дикорастущим съедобным растениям:



🌿Б.А.Келлер. Дикие съедобные растения.
Многовековая история агрикультуры полна примерами, когда дикие растения служили человечеству источником питания, не говоря уже об их целебных свойствах, применении в народной медицине. Среди диких, не возделываемых человеком растений есть много таких, продовольственные, технические и лекарственные свойства которых могут и должны быть используемы и сейчас.

🌿Г.Г.Боссэ. Готовьте из диких весенних растений.djvu
Приведенные автором рецепты приготовления кушаний из диких весенних растений почерпнуты в большей своей части из народного опыта. Брошюра посвящена весенним диким растениям, содержащим витамины, сахара, крахмал, белки, соли.

А.К.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании.

Книга знакомит с использованием дикорастущих растений в питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида.
Одна из целей автора - привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений.

🌿Г.М.Свиридонов. Лесной огород.
В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространенных лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расширенному воспроизводству и охране. Издание рассчитано на самые широкие круги читателей.

🌿Т.Иванова, Л.Путинцева. Лесная кладовая.
Авторы книги - кандидаты технических наук - рассказывают о пищевой и лечебной ценности продуктов леса, правилах их сбора и хранения.
Даются способы переработки в домашних условиях дикорастущих плодов, ягод и грибов, других съедобных растений, а также отечественные и зарубежные рецепты приготовления блюд с использованием доступных продуктов.

🌿Г.З.Берсон. Дикорастущие съедобные растения.

"Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства должны быть пищей",- учил великий Гиппократ. Следуя этому тезису, автор книги, доктор сельскохозяйственных наук Г. 3. Берсон, популярно рассказывает об использовании в быту распространенных на северо-западе СССР дикорастущих травянистых и древесно-кустарниковых растений в качестве лечебных средств и нетрадиционных продуктов питания. В книге даются рекомендации по изготовлению в домашних условиях 60 лекарственных форм, приводится около 70 кулинарных рецептов блюд из 33 хорошо известных растений.
Рассчитана на широкий круг читателей, может быть полезна многочисленному племени садоводов-любителей и туристов, а также участникам различных экспедиций и поисковых партий.

🌿Н.А.Рыбницкий, И.С.Гаврилов. Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка.
"Наряду с увеличением площадей под плодовые и ягодные культуры необходимо широко использовать богатейшее природные растительные ресурсы. В нашей стране имеется большое разнообразие плодовых и ягодных растений, среди которых особенно распространены земляника, малина, смородина, брусника, клюква, морошка, рябина, черемуха, яблоня, груша, слива и многие другие..."

🌿Н.Г.Замятина. Кухня Робинзона. Съедобные растения.

Кухня Робинзона: 200 малоизвестных съедобных растений, 400 рецептов блюд и напитков из них
Книга для тех, кто хочет узнавать пищевые растения в окружающей нас природе и использовать их в пищу или для домашних заготовок. Эта книга также и для жаждущих разнообразия гурманов и для ищущих новых подходов кулинаров. Эта книга также и для тех, кто хочет достичь правильного и сбалансированного питания, дающего витамины и другие биологически активные вещества почти в любое время года. С помощью этой книги любители природы совсем другими глазами посмотрят на окружающий их мир, по-новому увидят совсем обычные травы, по которым привыкли ходить. Рисунки сделаны самим автором - одним из лучших фенологов-ботаников нашей страны.

🌿Ильин А.А. «Как избежать голодной смерти»
От неумения до беды один шаг. Известны десятки случаев, когда люди погибали от голода в окружении съедобных растений, о которых не знали, дичи и рыбы, которых не могли поймать. В этой книге подробно, доступно и увлекательно рассказывается, как отличить съедобные растения от несъедобных, как сделать снасти для рыбалки и охоты, как правильно хранить добытую пищу, как есть насекомых и пресмыкающихся и как в конечном счете не умереть с голоду, выжить самому и помочь выжить другим.

 

 

 
Козакъ Яицкой
Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Растения медоносы: подробная классификация
Растения медоносы: подробная классификация
Сегодня в 16:31 - Vestnik
Что с чем сажать или травы-помощики
Что с чем сажать или травы-помощики
Вчера в 16:25 - Vestnik
Cказка про живой огород
Cказка про живой огород
19 ноября 2019 - Vestnik
3 года жизни на деревьях или как спасали секвойный лес в США
3 года жизни на деревьях или как спасали секвойный лес в США
18 ноября 2019 - Vestnik
Деревья - долгожители
Деревья - долгожители
16 ноября 2019 - Vestnik
Елочка в горшочке на новый год и для дачи
Елочка в горшочке на новый год и для дачи
15 ноября 2019 - Vestnik
Овощи, которые вы можете вырастить на подоконнике зимой
Овощи, которые вы можете вырастить на подоконнике зимой
13 ноября 2019 - Vestnik
Создание диких природных лугов в городах Германии
Создание диких природных лугов в городах Германии
11 ноября 2019 - Vestnik
Лучшие растения для защиты участка от шума
Лучшие растения для защиты участка от шума
8 ноября 2019 - Vestnik
Иван Санжаров - человек, изменивший мир.
Иван Санжаров - человек, изменивший мир.
7 ноября 2019 - Vestnik
Хлорофитум - чемпион среди комнатных растений-фильтров.
Хлорофитум - чемпион среди комнатных растений-фильтров.
6 ноября 2019 - Vestnik
Шиповник - зимняя витаминка
Шиповник - зимняя витаминка
5 ноября 2019 - Vestnik
Вернуть свой долг природе
Вернуть свой долг природе
5 ноября 2019 - Vestnik
Уникальная подборка книг: Старинные травники.
Уникальная подборка книг: Старинные травники.
31 октября 2019 - Vestnik
Как в старину делали тёплый пол
Как в старину делали тёплый пол
30 октября 2019 - Vestnik
Хранение семян зимой. Условия, температура и сроки хранения семян.
Хранение семян зимой. Условия, температура и сроки хранения семян.
30 октября 2019 - Vestnik
Пермакультура: начало пути
Пермакультура: начало пути
29 октября 2019 - Vestnik
Повторяй, доченька, за людьми всё хорошее!
Повторяй, доченька, за людьми всё хорошее!
28 октября 2019 - Vestnik
Стиль "русская усадьба" в садоводстве
Стиль "русская усадьба" в садоводстве
25 октября 2019 - Vestnik
Изба адвоката Егорова. Экспедиция 2019 г.
Изба адвоката Егорова. Экспедиция 2019 г.
22 октября 2019 - Vestnik