Подборка книг по дикорастущим пищевым растениям

12 июня 2019 - Vestnik
article6920.jpg

В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур.

Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми – вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят наш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение.

Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.

 

Предлагаем подборку книг по дикорастущим съедобным растениям:



🌿Б.А.Келлер. Дикие съедобные растения.
Многовековая история агрикультуры полна примерами, когда дикие растения служили человечеству источником питания, не говоря уже об их целебных свойствах, применении в народной медицине. Среди диких, не возделываемых человеком растений есть много таких, продовольственные, технические и лекарственные свойства которых могут и должны быть используемы и сейчас.

🌿Г.Г.Боссэ. Готовьте из диких весенних растений.djvu
Приведенные автором рецепты приготовления кушаний из диких весенних растений почерпнуты в большей своей части из народного опыта. Брошюра посвящена весенним диким растениям, содержащим витамины, сахара, крахмал, белки, соли.

А.К.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании.

Книга знакомит с использованием дикорастущих растений в питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида.
Одна из целей автора - привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений.

🌿Г.М.Свиридонов. Лесной огород.
В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространенных лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расширенному воспроизводству и охране. Издание рассчитано на самые широкие круги читателей.

🌿Т.Иванова, Л.Путинцева. Лесная кладовая.
Авторы книги - кандидаты технических наук - рассказывают о пищевой и лечебной ценности продуктов леса, правилах их сбора и хранения.
Даются способы переработки в домашних условиях дикорастущих плодов, ягод и грибов, других съедобных растений, а также отечественные и зарубежные рецепты приготовления блюд с использованием доступных продуктов.

🌿Г.З.Берсон. Дикорастущие съедобные растения.

"Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства должны быть пищей",- учил великий Гиппократ. Следуя этому тезису, автор книги, доктор сельскохозяйственных наук Г. 3. Берсон, популярно рассказывает об использовании в быту распространенных на северо-западе СССР дикорастущих травянистых и древесно-кустарниковых растений в качестве лечебных средств и нетрадиционных продуктов питания. В книге даются рекомендации по изготовлению в домашних условиях 60 лекарственных форм, приводится около 70 кулинарных рецептов блюд из 33 хорошо известных растений.
Рассчитана на широкий круг читателей, может быть полезна многочисленному племени садоводов-любителей и туристов, а также участникам различных экспедиций и поисковых партий.

🌿Н.А.Рыбницкий, И.С.Гаврилов. Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка.
"Наряду с увеличением площадей под плодовые и ягодные культуры необходимо широко использовать богатейшее природные растительные ресурсы. В нашей стране имеется большое разнообразие плодовых и ягодных растений, среди которых особенно распространены земляника, малина, смородина, брусника, клюква, морошка, рябина, черемуха, яблоня, груша, слива и многие другие..."

🌿Н.Г.Замятина. Кухня Робинзона. Съедобные растения.

Кухня Робинзона: 200 малоизвестных съедобных растений, 400 рецептов блюд и напитков из них
Книга для тех, кто хочет узнавать пищевые растения в окружающей нас природе и использовать их в пищу или для домашних заготовок. Эта книга также и для жаждущих разнообразия гурманов и для ищущих новых подходов кулинаров. Эта книга также и для тех, кто хочет достичь правильного и сбалансированного питания, дающего витамины и другие биологически активные вещества почти в любое время года. С помощью этой книги любители природы совсем другими глазами посмотрят на окружающий их мир, по-новому увидят совсем обычные травы, по которым привыкли ходить. Рисунки сделаны самим автором - одним из лучших фенологов-ботаников нашей страны.

🌿Ильин А.А. «Как избежать голодной смерти»
От неумения до беды один шаг. Известны десятки случаев, когда люди погибали от голода в окружении съедобных растений, о которых не знали, дичи и рыбы, которых не могли поймать. В этой книге подробно, доступно и увлекательно рассказывается, как отличить съедобные растения от несъедобных, как сделать снасти для рыбалки и охоты, как правильно хранить добытую пищу, как есть насекомых и пресмыкающихся и как в конечном счете не умереть с голоду, выжить самому и помочь выжить другим.

 

 

 
Козакъ Яицкой
Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
9 лекарственных растений, которые нужно выращивать дома зимой
9 лекарственных растений, которые нужно выращивать дома зимой
13 сентября 2019 - Vestnik
Джефф Лотон "Кризис, надежда и пермакультура!"
Джефф Лотон "Кризис, надежда и пермакультура!"
12 сентября 2019 - Vestnik
С калиной дружен - врач не нужен!
С калиной дружен - врач не нужен!
11 сентября 2019 - Vestnik
Осеннее мульчирование
Осеннее мульчирование
10 сентября 2019 - Vestnik
Чем заменить лопату на огороде? 7 полезных инструментов
Чем заменить лопату на огороде? 7 полезных инструментов
9 сентября 2019 - Vestnik
1000 кедров взамен дерева для постройки дома
1000 кедров взамен дерева для постройки дома
4 сентября 2019 - Vestnik
Осенний вальс цветов, злаков и других растений
Осенний вальс цветов, злаков и других растений
2 сентября 2019 - Vestnik
Чем полезны орехи? Свойства разных орехов.
Чем полезны орехи? Свойства разных орехов.
30 августа 2019 - Vestnik
Концерт "Земле помогать нужно"
Концерт "Земле помогать нужно"
30 августа 2019 - Vestnik
Что мы можем сделать для пчел?
Что мы можем сделать для пчел?
28 августа 2019 - Vestnik
Правильные грядки — меньше работы, больше урожая
Правильные грядки — меньше работы, больше урожая
27 августа 2019 - Vestnik
Воздействие орнамента на организм человека
Воздействие орнамента на организм человека
26 августа 2019 - Vestnik
Какие сидераты можно сеять осенью после уборки урожая
Какие сидераты можно сеять осенью после уборки урожая
26 августа 2019 - Vestnik
Заготовки на зиму без уксуса – 10 лучших рецептов
Заготовки на зиму без уксуса – 10 лучших рецептов
23 августа 2019 - Vestnik
Русская баня как средство борьбы с болезнями и недугами
Русская баня как средство борьбы с болезнями и недугами
22 августа 2019 - Vestnik
Секреты садовода
Секреты садовода
22 августа 2019 - Vestnik
Cоздаём свой банк семян
Cоздаём свой банк семян
19 августа 2019 - Vestnik
Мочёные яблоки по старинному рецепту
Мочёные яблоки по старинному рецепту
19 августа 2019 - Vestnik
ОБРАЗование в РОДовом поместье - фильм Ульяны Ганибесовой
ОБРАЗование в РОДовом поместье - фильм Ульяны Ганибесовой
16 августа 2019 - Vestnik
Берёзовое счастье
Берёзовое счастье
15 августа 2019 - Vestnik