Удивительные и неожиданные факты о клубнике

10 июня 2019 - Vestnik
article6913.jpg

Редко встретишь человека, которому была бы не по душе клубника. Она считается одной из самых излюбленных культур в мире, а ее потребление в свежем и замороженном виде бьет все рекорды.

🍓 1. Клубника – не ягода

Нужно неплохо разбираться в ботанике, чтобы знать, что одна из самых популярных ягод, клубника, – и не ягода вовсе! Многоорешек – вот как по-научному называется плод этой культуры.

Чем же отличаются ягода и многоорешек? Все дело в строении плода. Ягода – это плод с тонкой оболочкой и сочной мякотью, который развивается из завязи и содержит от одного до нескольких семян внутри.

Плоды же клубники – это ложные ягоды. Фактически, это разросшееся цветоложе, на котором расположены сухие орешки – настоящие плоды растения. Именно поэтому они называются многоорешками.

🍓 2. Клубника – вовсе не клубника

Та культура, которую мы выращиваем на своих участках как клубнику,– на деле никакая не клубника!

Исторически клубникой на Руси называли землянику зеленую (Fragaria viridis), которая в изобилии произрастала в дикой природе.

У этого вида множество названий:

полуница,

грублянка,

клубника луговая,

клубника лесная,

земляника холмистая,

клубника русская.

После появления в наших краях заморской земляники мускатной (Fragaria moschata), или высокой, которую начали выращивать в культуре, исконно славянское название «клубника» (от слова «клуб» – за круглую форму плодов) перешло именно этому «пришельцу».

В настоящее время клубникой величают землянику ананасную (Fragaria × ananassa), также известную как садовая и крупноплодная, которая имеет совершенно другую «родословную». Именно этот вид растет у вас на грядке и продается в начале лета на рынках!

🍓 3. Клубника – «гражданин мира»

Вы уже знаете, что научное название растения, о котором идет речь в нашей статье, – земляника ананасная, но для удобства продолжим именовать ее просто клубникой.

Так вот, любимая всеми клубника имеет предков с разных континентов – настоящий «гражданин мира»!

Один из родителей современной клубники попал в европейские сады в еще в XVII веке. Это была земляника виргинская (Fragaria virginiana), привезенная во Францию из Северной Америки.

Заокеанская земляника была высажена в королевском саду в Версале. Ягоды поражали своими размерами (ведь они были намного крупнее привычной европейцам земляники лесной), но изысканным вкусом удивить не могли. Однако растение обладало отменной холодостойкостью, поэтому его культивацию продолжили.

Впрочем, так бы и не видать нам сладкой и крупной клубники, если бы инициативу не переняли англичане. В XIX веке за селекционную работу над виргинской земляникой активно взялся ботаник Томас Найт, возглавлявший британское Королевское садоводческое общество.

Он проводил опыты по скрещиванию этой земляники с другими видами рода и поощрял эксперименты садоводов, награждая самые успешные из них. Так, первым человеком, скрестившим землянику виргинскую с земляникой чилийской (Fragaria chiloensis), привезенной во Францию в XVIII веке, стал Майкл Кинс.

Получившееся растение и стало первой известной нам «клубникой». Оно сочетало преимущества двух видов: неплохую устойчивость к заморозкам, крупные, яркие, сладкие плоды, хорошую транспортабельность и устойчивость к повышенной влажности.

Постоянные эксперименты помогли Майклу Кинсу в 1812 году вывести известный сорт Keens Seedling, который является «отцом» многих популярных сегодня сортов садовой земляники.

🍓 4. Клубника – садовое растение с семенами наружу

Землянику считают единственным в своем роде фруктовым растением, семена которого находятся снаружи. В среднем на одной земляничине около 200 семечек. Неудивительно, что они так и норовят застрять в зубах!

🍓 5. Самый большой плод клубники в мире весил 250 г

Такой урожай собрал со своей грядки японский садовод Киодзи Накао в 2015 году. Земляничина достигала 8 см в высоту, 12 см в ширину и около 30 см в диаметре.

Первой отведала рекордную клубнику дочь Накао. По словам девушки, гигантские размеры плода нисколько не отразились на его вкусе. Ягода была очень вкусной и сладкой.

До этого 32 года бессменным рекордсменом в весе была клубника весом 231 г, выращенная жителем Великобритании в 1983 г.

🍓 6. У клубники больше генов, чем у человека

Да-да, вам не померещилось! Это именно то, что вы прочитали!

Растения рода Земляника – одни из немногих, чей генетический код ученым удалось разгадать полностью. В 2010 году международная группа ученых под руководством доцента Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды Кевина Фолта насчитала у клубники ни много ни мало 35 тысяч генов (при 25 тысячах у человека)!

Но и это не рекорд. Генетический код риса, к примеру, содержит 57 тысяч генов.

Исследователи также выяснили, что с некоторыми другими фруктами и ягодами (в частности – яблоками, персиками, грушами, малиной) геном клубники совпадает на более чем наполовину.

🍓 7. Клубника содержит больше витамина С, чем апельсин

Сложно поверить, но такая сладкая и нежная ягода, как клубника, еще и рекордсмен по содержанию самого кислого витамина – С. В 100 г свежей клубники содержится 59 мг этого витамина, в замороженной тоже немало – 41,2 мг.

Ребенку в среднем достаточно съесть 5-6 земляничин среднего размера, чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине С. Взрослому человеку вполне хватит чуть более 100 г ягоды.

Но этим полезные свойства клубники не ограничиваются. Она содержит большое количество фолиевой кислоты, поэтому ягоду полезно употреблять в пищу беременным женщинам.

Еще один приятный бонус употребления в пищу свежей клубники – это высокое содержание в ней антоцианов. Как известно, именно они нивелируют последствия употребления большого количества сахара. А это значит, что можно позволить себе есть клубнику, присыпанную сахаром, и не испытывать угрызений совести.

Все полезные свойства клубники улетучиваются в процессе кулинарной обработки, поэтому не стоит налегать на джемы, варенья и компоты. Лучше всего добавлять ягоды в десерты в свежем виде.

Как бы вы ни называли это растение – клубникой или садовой земляникой, факт остается фактом: это одна из самых популярных садовых культур в садах и одна из самых любимых ягод по всему миру.

Источник. http://ecology.md/page/neozhidannye-fakty-o-klubnike-..

 

Original: https://sad-i-ogorod.ru/UserFiles/Image/11018_tkN9aQ.jpg

Комментарии (0)
Найти на сайте: параметры поиска
Новые материалы
Мифы о картофеле, или Какая картошка опасна для здоровья?
Мифы о картофеле, или Какая картошка опасна для здоровья?
18 октября 2019 - Vestnik
Избушка на курьих ножках или лесной лабаз
Избушка на курьих ножках или лесной лабаз
17 октября 2019 - Vestnik
Cад без садовника (Природосообразная пермакультура)
Cад без садовника (Природосообразная пермакультура)
17 октября 2019 - Vestnik
Как сварить вкуснейшее варенье без грамма сахара?
Как сварить вкуснейшее варенье без грамма сахара?
16 октября 2019 - Vestnik
Плохая почва — не проблема, или Как я выращиваю овощи в траве
Плохая почва — не проблема, или Как я выращиваю овощи в траве
16 октября 2019 - Vestnik
Дубы из желудей на полярном круге
Дубы из желудей на полярном круге
11 октября 2019 - Vestnik
Облепиха с мёдом. Рецепты для здоровья.
Облепиха с мёдом. Рецепты для здоровья.
10 октября 2019 - Vestnik
Хитрости подзимнего посева растений
Хитрости подзимнего посева растений
8 октября 2019 - Vestnik
Готовим тёплую грядку с осени
Готовим тёплую грядку с осени
7 октября 2019 - Vestnik
Обрезать или не обрезать плодовые деревья?
Обрезать или не обрезать плодовые деревья?
4 октября 2019 - Vestnik
Русская народная одежда. Подборка книг.
Русская народная одежда. Подборка книг.
3 октября 2019 - Vestnik
Лекарственные растения, которые собирают в октябре
Лекарственные растения, которые собирают в октябре
2 октября 2019 - Vestnik
Какие грибы растут в октябре?
Какие грибы растут в октябре?
1 октября 2019 - Vestnik
Как собрать семена в своём огороде?
Как собрать семена в своём огороде?
27 сентября 2019 - Vestnik
Как сделать натуральную зубную пасту?
Как сделать натуральную зубную пасту?
27 сентября 2019 - Vestnik
Подготавливаем грядки к зиме не перекапывая
Подготавливаем грядки к зиме не перекапывая
26 сентября 2019 - Vestnik
Крестьянин-самоучка - создатель поверхностной безотвальной обработки почвы
Крестьянин-самоучка - создатель поверхностной безотвальной обработки почвы
24 сентября 2019 - Vestnik
Подготовка теплицы к зиме пошагово
Подготовка теплицы к зиме пошагово
24 сентября 2019 - Vestnik
Овощные соки - целебные соки!
Овощные соки - целебные соки!
20 сентября 2019 - Vestnik
Какие сидераты сеять осенью?
Какие сидераты сеять осенью?
19 сентября 2019 - Vestnik